La Pulpera Municipal de San Rafael procesará unas 200 toneladas de zapallo en pulpa para uso gastronómico con destino al Brasil y se planea lanzar la elaboración de ciruela deshidratada.
«La pulpera municipal de San Rafael extendió su temporada de producción con la incorporación de 200 toneladas de zapallos y próximamente se elaborará pulpa de ciruela deshidratada», informaron hoy desde el municipio.
Según los números aportados desde la planta concentradora en la localidad de Cuadro Nacional, en San Rafael, «serán 200 toneladas de zapallo las que se transformarán en pulpa, producto ideal para uso gastronómico».
Esta temporada 2021 de la pulpera se extenderá no solo por la producción de zapallo, sino porque en los próximos días se elaborará pulpa de ciruela deshidratada.
Desde 2017, el objetivo de la pulpera es transformar la materia prima perecedera en no perecedera, y que los productos de la tierra tengan más durabilidad y más tiempo de comercialización.
Este año se enviaron 400 toneladas de pulpa de durazno a San Pablo, y según adelantaron «Brasil seguirá siendo el principal eje de la exportación ya que hay interés por el mismo producto para la próxima temporada y en un número mayor a las 400 toneladas comercializadas este año», aseguran los encargados de la planta.
Los zapallos llegan a la pulpera proveniente de fincas de San Rafael, cuyos productores son parte de un programa que promueve el municipio para que obtengan mayor rentabilidad a la hora de comercializarlos.
También han llegado hortalizas de otros puntos de Mendoza, algo cada vez más habitual para la planta. (Cablera Télam)
